おぐら食品滋賀の奥永源寺でつくるこんにゃく

９０歳の母に伝授してもらい　今年初めて　梅干しを漬けました

今日は　完熟の梅を優しくきれいに洗い　ヘタを1つずつ取り除き　梅の水分を丁寧に拭き取り塩漬け.

後は　梅酢が上がってくるまて　冷暗所に置いておきます